2011年3月30日水曜日

旨辛ラーメン 表裏@水道橋「チャリティーラーメン 第1日目」(3月30日限定)

水道橋の「旨辛ラーメン 表裏」に行ってきました。3月30日から4月2日までの4日間、東北地方太平洋沖地震復興支援のチャリティーイベントをやっています。日替わりで、麺屋こうじグループの人気店のコラボメニューを一杯1,000円で提供するというもの。


第一日目は「中華蕎麦とみ田」、「麺屋一燈」、「まるとら」が参加したメニューです。(どこも未訪店だ。。)


名古屋コーチンのみを使用した清湯スープは、透き通った見た目からは想像もできない濃厚な旨みを感じました。円形の炙りチャーシューの上にはフォアグラがのっています。ラーメンの具材としては珍しい歯ごたえで、スープとの相性もバッチリでした。

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