2011年4月12日火曜日

一心不乱@渋谷駅・東急東横店(第12回 福岡物産展)「特濃こくとんこつラーメン」

渋谷駅・東急東横店で開催中の「第12回 福岡物産展」に行ってきました。お目当てはイートインで出店している「一心不乱」。


注文したのは 「特濃こくとんこつラーメン」。チラシによると、"取りきり"ではなく継ぎ足し仕込みで作られる"呼び戻し"と呼ばれる製法で豚骨の旨みを極限までスープに溶かし込んでいるそうです。


ライトな部類に入る豚骨スープですね。食べているうちに唇まわりがぺたぺたしてきます。甘みもありなかなか美味いですね。麺はとうぜん極細麺。麺の固さをどうするかは聞かれませんでした。


卓上には紅ショウガ、白ごま、ニンニク(なぜにエメラルドグリーン??)、ブラックペッパー。


途中からニンニク、ブラックペッパーを投入してガツンと完食しました。

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