2011年7月12日火曜日

九段 斑鳩@九段下「特製昆布ジュレの夏冷やし麺」

九段下の「九段 斑鳩」に行ってきました。午後の部開始直後の17:10頃だと、まだお客さんもまばらです。


お目当てのメニューは、期間限定の「昆布ジュレの夏冷やし麺」。昆布のジュレをたっぷりかけたクールビズラーメン(@_@)とのこと。


麺は中太で、しっかりとした噛み応え。
麺の上には昆布ジュレがたっぷりとかかっています。その上に、めかぶ、もずく、オクラ、枝豆などの夏らしさを感じる具材。


今回は「特製」として注文したので、チャーシューが追加で2枚と、煮玉子、メンマが追加されています。チャーシューは提供直前にバーナーで炙ってあるので、香ばしさも加わっています。

昆布ジュレは、ほのかに昆布の風味がする程度。ジュレで食べるというより、具材で食べるメニューでしょうね。食べ進むうちに、氷で固められた梅とワサビが溶け出してくるので、味の変化も楽しめます。


食後には、冷たいブレンド茶が提供されます。スープ割り用ではなく、そのまま飲むものです。


ジュレと氷の効果で最後まで冷え冷えでいただけます。
薄めの味付けながら、豊富な具材が楽しめ、満足度の高い一杯でした。

0 件のコメント:

コメントを投稿