2011年12月7日水曜日

酒と肴と麺の店 田村屋@本郷三丁目「純和風潮そば」

本郷三丁目の「酒と肴と麺の店 田村屋」に行ってきました。


お目当てのメニューは、田村屋限定第29弾の「純和風潮そば」!
2011年11月29日から提供が開始された限定メニューで、1日15食程度の提供だそう。


スープからは、鯛のアラや節系の風味をしっかりと感じることができます(^o^)
この個性的な味は鯛のアラ由来なのかな~?


具材は、牡蠣のペーストで炒めた挽き肉、三つ葉、ネギ、小松菜、椎茸。


麺は細麺。田村屋で細麺を食べるのは「鶏そば」以来でしょうか。


あっさりとしつつも、出汁の旨みをたっぷり味わえる一杯ですね(^_^)v

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