2012年1月4日水曜日

麺屋 ふぅふぅ亭@神楽坂「熟成味噌」

神楽坂の「麺屋 ふぅふぅ亭」に行ってきました。


注文したのは「熟成味噌」(850円)!
北海道の白味噌、赤味噌、東京の江戸味噌、京都の桜味噌をブレンドし、低温でゆっくり熟成させたものだそう(^_^)b


スープ表面には背脂も浮いており適度に濃厚ですね(^o^)
熟成された味噌の風味がじんわりと身体を温めてくれます。


麺はやや黄色っぽい縮れ麺。味噌ラーメンはこれじゃなくっちゃ(^_^)v


コクがありまろやかな一杯でした~。
寒い日は味噌ラーメンがよりいっそう美味しく感じられますね(^_^)v

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